針對當前餐飲服務(wù)單位因?qū)I(yè)性不足導(dǎo)致廢氣凈化設(shè)備安裝設(shè)計不合理、清洗維護不到位、廢氣排放不穩(wěn)定達標等情況，倡導(dǎo)、鼓勵各餐飲服務(wù)單位采用第三方治理模式，開展廢氣凈化設(shè)備升級改造，委托具備專業(yè)清洗能力的第三方定期清洗維護凈化設(shè)備和集排油煙管道。倡導(dǎo)開展餐飲業(yè)廢氣第三方治理。以餐飲業(yè)廢氣治理“市場化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化”為導(dǎo)向，按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推行環(huán)境污染第三方治理的意見》(國辦發(fā)toc測定儀〔2014〕69號)及《環(huán)境保護部關(guān)于推進環(huán)境污染第三方治理的實施意見》(環(huán)規(guī)財函〔2017〕172號)文件精神，各區(qū)積極推動建立專業(yè)化、市場化第三方治理服務(wù)的工作模式，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位選擇第三方治理服務(wù)，推動轄區(qū)升級改造工程實施，整體提高餐飲行業(yè)管理水平.引導(dǎo)第三方規(guī)范化治理。各區(qū)引導(dǎo)第三方治理單位參照相關(guān)技術(shù)要求，提供具有三項污染物處理能力的凈化設(shè)備，定期開展清洗運維，并按合同履行相應(yīng)責(zé)任。對餐飲服務(wù)單位反映強烈、群眾投訴舉報問題突出的第三方單位可適時進行約談，對違法違規(guī)行為予以曝光。

 加強餐飲業(yè)廢氣監(jiān)測。各區(qū)要組織加快餐飲業(yè)廢氣全組分監(jiān)測能力建設(shè)，配備油煙、顆粒物及非甲烷總烴監(jiān)測儀器，申請資質(zhì)能力認證擴項，組織人員技術(shù)培訓(xùn)，全面加強餐飲業(yè)廢氣監(jiān)測能力;積極開展監(jiān)察監(jiān)測聯(lián)動執(zhí)法，以“四類重點餐飲單位”為重點，開展不少于升級改造工程任務(wù)量10%的廢氣排放抽測。.強化第三方監(jiān)測機構(gòu)監(jiān)管。嚴格落實《北京市深化環(huán)境監(jiān)測改革提高環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量實施方案》(京辦字〔2018〕8號)，生態(tài)環(huán)境部門加強社會環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)的監(jiān)督管理。各區(qū)按規(guī)定做好第三方監(jiān)測機構(gòu)的監(jiān)督檢查，自2019年起，對由各區(qū)委托開展的第三方監(jiān)測，逐年開展不少于5%的同步質(zhì)控抽測。科技支撐，提升餐飲行業(yè)科技水平。積極推進餐飲業(yè)廢氣凈化技術(shù)、監(jiān)測設(shè)備研發(fā)項目，開展餐飲行業(yè)生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，加速餐飲業(yè)廢氣治理、監(jiān)管科技成果應(yīng)用。加強餐飲業(yè)治理信息化監(jiān)管體系建設(shè)，探索建立市、區(qū)、toc測定儀企業(yè)三級在線監(jiān)控體系;市生態(tài)環(huán)境局積極推進市級凈化設(shè)備運行狀態(tài)監(jiān)控平臺建設(shè);各區(qū)優(yōu)先構(gòu)建轄區(qū)運行狀態(tài)監(jiān)控平臺，以“四類重點餐飲單位”為重點，逐步擴大監(jiān)控平臺覆蓋范圍，強化數(shù)據(jù)分析，為監(jiān)管決策提供支撐，并實現(xiàn)與市級監(jiān)控平臺聯(lián)網(wǎng);企業(yè)按照《標準》要求安裝具有運行狀態(tài)監(jiān)控、報警、記錄和查詢功能的廢氣凈化設(shè)備。落實責(zé)任，建立督查工作機制。將餐飲業(yè)大氣污染防治工作作為重要內(nèi)容之一，納入大氣污染防治督查體系，促進屬地政府“組織改造”“督促進度”“運維監(jiān)管”等主體監(jiān)管責(zé)任落實;重點督查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)臺賬建立，餐飲廢氣凈化設(shè)備升級改造任務(wù)目標完成等情況。